Ayçiği yağı, ağırlıklı olarak koyu sarı renkli, akışkan bir bitkisel yağ dır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin tohumlarından sıkım yöntemiyle çıkarılan bu sıvı, hem beslenme alanında hem de çeşitli amaçlar için yaygın şekilde kullanılır. Yapısı arasında, bol E vitamini içeriği ve az doymuş ya